Monte Plata: un recorrido por los sabores de un destino ecoturístico
República Dominicana cuenta con una extraordinaria riqueza gastronómica, la cual se puede apreciar y saborear en cada una de sus provincias, a lo largo y ancho de sus cuatro puntos cardinales.
En esta oportunidad nos referiremos a la provincia Monte Plata, localizada al este del país, a una distancia de una hora y aproximadamente siete minutos desde Santo Domingo, la cual brinda una gran variedad de sabores que complacen paladares.
Ruta gastronómica
Para vivir una grata experiencia culinaria allí se puede optar por sus típico queso de hoja, caldo de pata, cerdo al bucán y más…
CACAO
El cacao es un gran atractivo ecoturístico de la provincia de Monte Plata, de hecho cuenta con “La Ruta del Cacao”, ubicada en Yamasá, donde se conoce todo el procesamiento del grano, su recepción y elaboración.
Caldo
Este caldo criollo, que se caracteriza por ser un potente reconfortante, elaborado a base de patas de res (vaca), es muy preferido en las visitas a Monte Plata.
Catibías
¡Mmm! Las catibías son irresistibles siempre, pero las de Monte Plata tienen “su no se qué”. Estas tradicionales empanadas, elaboradas con yuca rallada, herencia Taína, tienen un atractivo sin igual.
Queso
Su queso de hoja cuenta con la preferencia de dominicanos y extranjeros que visitan Monte Plata por su suave textura y exquisito sabor.
Cerdo
El cerdo al bucán es preferido por su forma de cocción sin grasa, la cual consiste en atarlo a una caja de madera cubierta por una plancha de zinc.
FUENTE: hoy
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